Qué regulador elegir para refrigeradores de tiendas de abarrotes

El refrigerador de tienda es uno de los equipos más críticos en establecimientos como abarrotes, minisúper, carnicerías y expendios de lácteos. Su operación continua y eficiente garantiza la conservación de productos perecederos, la prevención de mermas y el cumplimiento de normativas sanitarias, además ayuda a que el refrigerador en tienda alargue su vida útil.

Sin embargo, su desempeño depende en gran medida de la estabilidad del suministro eléctrico. Las variaciones de voltaje, los picos, las caídas de tensión y los apagones no solo comprometen el funcionamiento del refrigerador para tienda de abarrotes, sino que también pueden generar fallas prematuras en compresores, placas electrónicas y sistemas de control digital.

Ante este escenario, seleccionar el regulador de voltaje o sistema UPS adecuado no es una opción: es una necesidad técnica y financiera.

¿Por qué es crítico proteger un refrigerador de tienda?

En una tienda de abarrotes típica, el refrigerador representa una inversión considerable, pero sobre todo, es un eje operativo. Cualquier falla implica una pérdida de productos sensibles como carnes, lácteos, embutidos o bebidas, así como interrupciones del servicio al cliente.

Además, una falla en el suministro eléctrico de un refrigerador de tienda, puede aumentar los riesgos sanitarios por ruptura de la cadena de frío, elevando los costos por reparación o reemplazo del equipo.

Estos riesgos aumentan en zonas donde el suministro eléctrico es inestable, lo cual es común en muchas regiones urbanas y rurales del país. Por eso, proteger cada refrigerador de tienda con un sistema adecuado de regulación o respaldo es fundamental para evitar daños y garantizar continuidad operativa.

¿A qué temperatura están los refrigeradores de las tiendas?

Antes de hablar de soluciones eléctricas, es importante comprender cómo operan los sistemas de refrigeración comercial. Los refrigeradores para tienda de abarrotes deben mantener rangos de temperatura estrictos para preservar la calidad de los productos. Por lo general, un refrigerador vertical para bebidas y lácteos debe mantener una temperatura entre 0 °C y 5 °C.

Mientras que los refrigeradores para carnes, embutidos o cremerías: se recomienda una temperatura entre -1 °C y 3 °C. Por otro lado, los congeladores horizontales para helados y alimentos congelados son un poco más demandantes en su temperatura, ya que deben oscilar entre -18 °C y -25 °C.

Estos rangos deben mantenerse constantes. Incluso una fluctuación de voltaje que reduzca temporalmente la eficiencia del compresor puede llevar a que se rompa la cadena de frío y se comprometan los productos.

¿Qué tipo de enfriadores para tienda existen?

Los enfriadores para tienda pueden clasificarse por tipo de carga, disposición y tecnología. Mientras que los refrigeradores verticales de exhibición son ideales para bebidas, lácteos y alimentos de rotación rápida, los congeladores horizontales tipo arcón se utilizan más para productos congelados.

También existen los multidecks abiertos o cerrados en para autoservicios, así como las unidades con puertas de cristal o sólidas, dependiendo del uso previsto. Por último, los Sistemas inverterir, son más eficientes, pero también más sensibles a la calidad eléctrica.

Cada uno de estos equipos presenta requerimientos eléctricos distintos. Por ejemplo, los modelos inverter requieren una onda senoidal pura y regulación de voltaje precisa para no dañar los compresores ni las tarjetas electrónicas.

¿Qué características debe tener un regulador para refrigeradores de tiendas?

Elegir el regulador adecuado para un refrigerador para tienda de abarrotes depende de varios factores técnicos.

Capacidad de carga (Watts o kVA)

El regulador debe tener una capacidad superior al consumo máximo del refrigerador, considerando arranques del compresor. En promedio, se debe considerar la elección de reguladores con un margen del 30% sobre la carga estimada.

• Refrigeradores pequeños: 500 a 800 W.

• Congeladores medianos: 1000 a 1500 W.

• Multiequipos o vitrinas grandes: 2000 W o más.

Tipo de regulación

• Electromecánicos: resistentes, recomendables para equipos sin control digital.

• Electrónicos: más rápidos y precisos, ideales para enfriadores con tarjeta.

• Servomotores: gran precisión, aunque menos común para este sector.

Protección contra picos y bajo voltaje

Un buen regulador no solo mantiene el voltaje estable, sino que actúa ante sobretensiones transitorias, bajos voltajes (por debajo de 90 V) y fugas o fluctuaciones por fallas en la red.

Tiempo de respuesta

Los refrigeradores de tienda modernos son cada vez más sensibles a las variaciones eléctricas. El regulador debe actuar en milisegundos para proteger la tarjeta y el compresor.

¿Conviene instalar un sistema UPS en refrigeradores de tienda?

Aunque no es habitual colocar un sistema UPS en refrigeradores comerciales, en ciertos casos sí es recomendable. Sobre todo en las tiendas donde hay frecuentes apagones breves, que reinician el compresor y pueden dañarlo.

De igual manera en equipos con control electrónico digital que puede desconfigurarse por caídas de tensión o cuando se desea garantizar autonomía de minutos para una desconexión segura o transición a planta.

En estos casos, se recomienda un UPS de doble conversión con onda senoidal pura y baterías capaces de sostener la carga por al menos 5-10 minutos. Vogar cuenta con modelos adaptables para este tipo de necesidades.

Recomendaciones de Vogar para refrigeradores de tiendas de abarrotes

En Vogar diseñamos soluciones específicas para entornos comerciales, como tiendas de abarrotes, que requieren protección energética sin interrupciones. Nuestras recomendaciones incluyen:

Reguladores Vogar

• Capacidades que van desde 1000 hasta 5000 VA, cubriendo las necesidades más habituales de refrigeradores monofásicos.

• Regulación automática de voltaje.

• Protección contra picos y baja tensión.

• Ideal para refrigeradores verticales y congeladores.

Reguladores Vogar electrónicos con supresión de picos

• Alta precisión para equipos con control digital.

• Tiempo de respuesta ultrarrápido.

• Diseñado para zonas con red eléctrica inestable.

UPS Vogar

• Protección con respaldo de batería.

• Tecnología de onda senoidal pura.

• Aplicable en refrigeradores con electrónica sensible.

Además, ofrecemos consultoría especializada para tiendas de conveniencia, autoservicios, minisúper, farmacias y expendios que requieran protección confiable para sus refrigeradores de tienda.

Elegir el regulador correcto para un refrigerador para tienda de abarrotes es clave para proteger la inversión, evitar mermas y garantizar la operación continua del negocio.

Entender a qué temperatura están los refrigeradores de las tiendas, el tipo de enfriadores para tienda que se utilizan y sus requerimientos eléctricos permite tomar decisiones informadas.

En Vogar, combinamos más de 40 años de experiencia con tecnología nacional para diseñar soluciones robustas, seguras y confiables en regulación de voltaje y respaldo eléctrico.

Contáctanos y protege lo más importante: tu operación.